
Ingredientes
1 taza grande de miel
1 tacita de café fuerte
1 tacita de aceite
5 huevos
250 g de azúcar
100 g de manteca o margarina
400 gramos de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear (• 2 cucharaditas de canela
jugo y ralladura de 1 limón y una naranja
almendras o nueces (opcional)
Preparación
Poner en un recipiente la miel, la tacita de café, el aceite, la margarina o manteca derretida, el azúcar, los jugos y ralladuras y los huevos. Unir todo muy bien y agregar la harina tamizada, mezclada con el polvo de hornear, la canela y las almendras o nueces. Revolver suavemente. Cocinar en una fuente de horno enmantecada, a horno mediano más o menos media hora. Controlar con un cuchillo o escarbadiente hasta que este a punto. Es mas bien húmeda. Dejar entibiar y cortar en cuadrados. Que la disfruten!
Leicaj negro con miel -
Otra forma de elaborar esta torta.
Ingredientes:
3 huevos,
350 gramos de azúcar,
500 gramos de miel.
1 cucharadita de sal,
1 cucharadita de bicarbonato,
3 cucharaditas de canela en polvo,
150 cc. de aceite.
750 gramos de harina,
3 cucharaditas de polvo de hornear.
Jugo y ralladura de una naranja,
1 manzana rallada,
150 gramos de nueces picadas,
100 gramos de pasas sin semillas.
Preparación:
En un bol grande, bata los huevos con el azúcar y la miel. Agregue la sal, el bicarbonato, el aceite y la canela. Luego, la harina tamizada con el polvo de hornear. Siga incorporando la manzana rallada, el jugo y la ralladura de naranja, la nueces y pasa pasada por harina. Si la mezcla quedar dura, agregue algo más de jugo. Vierta este preparado en una asadera grande rectangular, aceitada y enharinada. Hornee a temperatura moderada hasta dorar la superficie y constatar con un palillo la completa cocción de su interior. Puede sustituir la harina y el polvo de hornear con harina leudante de buena calidad.